原料
基圍蝦 500g, 蔥姜蒜 適量, 老抽 適量, 朝天椒 2隻, 黃酒 適量
步驟
1蔥姜蒜和朝天椒都切碎,熱鍋,冷油,放入切好的蔥姜蒜辣椒,爆香
2然後倒入洗好的蝦,趕緊蓋上鍋蓋幾秒鐘,因為此時蝦都會跳動...每到此時都覺得太殘忍-_-|||開蓋後就開始翻炒,等蝦變色加入黃酒,老抽生抽,量以自己口味來調,可以加一點點水,小半碗左右,然後加鹽,收收汁就好了。
小技巧
由於本人喜歡吃辣,所以喜歡多放些辣椒,不能吃辣的可以不放辣椒或者少放點。
基圍蝦 500g, 蔥姜蒜 適量, 老抽 適量, 朝天椒 2隻, 黃酒 適量
1蔥姜蒜和朝天椒都切碎,熱鍋,冷油,放入切好的蔥姜蒜辣椒,爆香
2然後倒入洗好的蝦,趕緊蓋上鍋蓋幾秒鐘,因為此時蝦都會跳動...每到此時都覺得太殘忍-_-|||開蓋後就開始翻炒,等蝦變色加入黃酒,老抽生抽,量以自己口味來調,可以加一點點水,小半碗左右,然後加鹽,收收汁就好了。
由於本人喜歡吃辣,所以喜歡多放些辣椒,不能吃辣的可以不放辣椒或者少放點。