基圍蝦 約1斤, 生粉 適量, 鹽 少許, 油 適量, 蒜泥 一小撮, 番茄醬 少許（可不加）, 糖 4～5小勺, 醋 約10g, 味精 少許（可不加）, 姜 少許
1基圍蝦開背洗乾淨瀝水
2混合生粉和鹽 將蝦放進生粉里拌勻
3熱油 將裹好生粉的蝦放進油鍋里炸熟 撈起備用
4熱油 將切好的蒜丁姜丁倒入熱油中炒一小會兒
5 加入少許番茄醬 炒勻
6再加入糖和醋 炒勻
7加入少許味精提鮮 也可不加 蝦本身就很鮮
8最後將之前炸好備用的蝦倒入 翻炒均勻 讓蝦和醬料充分融合
9裝盤～