簡介

鮮美的蝦配上果醬，

原料

果醬 2勺, 醋 3勺, 蒸魚豉油 適量, 蒜蓉 一小把, 蝦 500克

步驟

1基圍蝦或草蝦買回來後開背。

2先大火水裡過

3過水後開油鍋把殼炸軟，喜歡清淡可以煎不過口味會有點老。

4炸後蝦撈起，重新起鍋。放蒜蓉扁香，放入果醬2大勺子，迅速劃開放入水，醋，蒸魚豉油大火燒開。

5燒開後放入蝦大火收汁裝盤

小技巧

需要炸蝦時候用大量油，所以蝦先過水炸油沒有腥味。可以重複使用。果醬買綜合果醬就行。