泡椒基圍蝦

簡介

基圍蝦的做法多種多樣,我嘗試過的就有好多種,以後有時間一一表來,今天先介紹一下這道美味的泡椒基圍蝦!

原料

鮮活基圍蝦 一斤, 洋蔥 一顆, 芹菜 三兩, 生薑 一顆, 鮮紅辣椒 三顆, 小米辣 一兩, 一筒, 大蔥 一根, 檸檬 一個, 白醋 兩瓶, 野山椒 一小包, 蒸魚豉油 適量, 白糖 適量

步驟

1首先要準備的便是鮮活的大個基圍蝦,肉質肥厚,口感彈牙!

2水開下鍋,同時放入白醋,鹽和料酒,可以更好的體現活蝦的口感。待水再次開鍋,立馬起鍋!

3起鍋的蝦蝦要趕緊入冰水,徹底涼透,這樣吃起來才會有彈牙的感覺,並且不會柴哦!

4瀝干水分的蝦蝦,在其彎背處開一個小口,這樣也是為了更入味哦!

5好了,再看看其他的食材,除了藕是準備泡著吃的,其他的食材基本都是為了增香提味!藕為了讓其口感更滑潤,最好是下鍋汆熟待用!

6將所有食材切絲平鋪於容器中,容器一定要乾淨無油哦!

7將泡椒水,兩瓶白醋,全部倒入,加入些許蒸魚豉油,白糖適量,一切的量都可以按自己的口味來調節!個人比較喜歡酸辣口感,所以還想再加檸檬呢!

8最後將蝦子倒入,汁水莫過蝦蝦即可,泡製兩個小時即可食用,時間越久越入味!

9最後看看成品,美味就在眼前,還不趕緊行動啊!

小技巧

其實有很多步驟都是多餘的,個人的做法,如果大家有更好的想法可以告訴我哦!不勝感激!


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