櫻桃芝士蛋糕

原料

奶酪 180克, 原味酸奶 70克, 鮮奶油 70克, 櫻桃或其它水果丁 90克, 糖 56克, 大號雞蛋 1個, 香草精 少許, 全麥餅乾或粗糧餅乾 60克, 黃油 30克

步驟

1餅乾放入保鮮袋用擀麵棍壓碎,黃油隔水溶化,加入餅乾碎拌勻鋪模具底部,模具包兩層錫紙

2櫻桃去核去蒂

3奶酪放入大碗中,蒙保鮮膜,微波50%火力2分鐘,中途拿出來攪攪,如果軟化還不夠,可以再30%火力幾十秒,軟化後加糖,拌勻,加蛋拌勻,酸奶,鮮奶油,香草精,依次加入拌勻

4倒入模具,放入櫻桃

5準備一個大烤盤,注入熱水,放入模具,烤箱中下層,180度,10分鐘,再轉160度50分鐘,出爐放涼,入冰箱冷藏


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