原料

主料：黃瓜300克， 輔料：瘦豬肉100克， 調料：香油15克，醬油15克，鹽3克，味精2克，大蔥15克，芝麻醬15克，大豆油50克，豌豆澱粉10克

步驟

1.將黃瓜洗凈，切成均勻的細絲，鋪在盤內； 2.將豬瘦肉洗凈，切成細絲，用濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿； 3.鍋內加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內黃瓜絲上； 4.將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時拌勻即成。