原料

章魚腿2條(大約150g) 黃瓜一根 調味料： 料酒，鹽，蛋黃醬，生抽，黑胡椒粒，糖

步驟

1.為保險起見，把買來的章魚還是下水汆一下，燒開的水裡放一勺料酒，一片姜，把章魚放入汆2，3分鐘撈出 2.黃瓜切薄片，撒些鹽抓一下，腌漬10分鐘，把多餘水分擠干 3.汆過水的章魚切薄片 4.把黃瓜片和章魚片放在一起，加一大勺蛋黃醬，一小勺生抽，少許糖，撒上黑胡椒粒，拌勻即可