簡介

6寸（草莓或黑櫻桃）。因為不喜歡市售的黑森林，酒漬櫻桃簡直是種罪過，所以乾脆自己做了自己喜歡的。

原料

（A）低粉, （A）泡打粉, （A）蘇打粉, （A）鹽, （A）無糖可可粉, （A）細砂糖, （A）黑巧克力碎, （B）水, （B）沙拉油, （B）蛋黃, （C）蛋白, （D）白朗姆, （D）糖粉, （D）淡奶油, （D）巧克力碎, （D）巧克力屑, （E）櫻桃/草莓

步驟

1A 依次混合

2B蛋白冷藏。蛋黃打散，加入水、色拉油，攪勻

3B混入A，均勻

4蛋白打發，立尖角

5蛋白與可可混合物攪勻。

6烤具刷油，144°，45min，中層

7冷卻，切片，刷白朗姆，包好冷藏。備好巧克力屑材料。

8淡奶油打發立尖角，巧克力切碎。依次鋪好，刮屑，擺水果。