清拌黃瓜

簡介

酸美可口,伴有麻辣香味。

原料

主料:黃瓜300克, 調料:白皮大蒜15克,花椒2克,鹽3克,味精2克,雞粉1克,辣椒(紅,尖,干)5克,醋6克,植物油10克

步驟

1.將黃瓜洗凈、削皮,中間片開; 2.用刀背拍松,再切成一寸見方的斜塊; 3.蒜搗碎,放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋,攪拌均勻,拌在黃瓜里; 4.將適量食用油倒入鐵鍋,燒至六成熱; 5.放入花椒煸一下撈出; 6.把干紅辣椒絲放在黃瓜上,將煉好的花椒油淋在上面; 7.將拌好的黃瓜裝盤即可。


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