白蕎麥粉 60g, 櫻桃白蘭地 120g(可煮去酒味或用豆漿加些別的香草精替代）, 泡透的腰果 60g, 鹽 0.8克（1克稍出些即可）, 小蘇打 3g, 椰棗 64g, 橄欖油 20g, 蘋果醋或白醋 15ml, 香蕉 3截
1烤箱預熱；將腰果、椰棗、油、白蘭地、白醋用料理機用久一點時間打成細膩的漿
2紙模放入麥芬模中；將鹽、小蘇打、蕎麥粉混勻，倒入打好的漿快速攪勻
3將攪勻的麥芬糊倒入模中，放入香蕉，香蕉要比模具高一點點
4入烤箱180C烤25分鐘即可。也可用竹籤插入無粘連即可
5烤好的麥芬取出，置架上晾冷，冷藏保存