簡介

正好有櫻桃有蘭姆酒，就把櫻桃放酒里腌了。 蛋糕當然是最簡單的巧克力雞蛋糕。不敢多放糖，因為家裡人都血糖高。 真是一個超偷懶的方法…

原料

雞蛋 2個, 麵粉 50克, 巧克力粉 20-30克, 泡打粉 5克, 糖粉 10克, 櫻桃 若干, 朗姆酒 一杯, 淡奶油 一小盒, 糖粉 10克, 香草精 1，2滴, 黑朱古力碎 一小撮

步驟

1櫻桃洗凈，去核，泡朗姆酒里。大概30分鐘。時間越長長酒味越重～

2酒漬櫻桃瀝干，剪碎。

3雞蛋放入大碗中打發，中途加入糖粉。打至乾性。滴入香草精。麵粉和巧克力粉混合過篩分兩次倒入蛋液中攪拌至均勻。倒入直徑10-15cm小模具中。烤箱預熱160度。放入烤箱20-25分鐘。筷子插入取出乾淨就好了。時間久了蛋糕有些硬…

4等小蛋糕涼透，切成三片。刷一層腌櫻桃的朗姆酒，刷奶油，放櫻桃粒。第二層同上。

5擠上最後一層奶油，撒上朱古力碎，放幾顆新鮮櫻桃裝飾。