原料

櫻桃 40克, 巧克力 150克, 白蘭地 50克, 水 400克, 黃糖 30克, 青檸檬 2片

步驟

1先將水和黃糖加熱到糖完全融化，然後煮沸3分鐘後離火

2待1稍涼後加入白蘭地，糖水不要太熱，太熱會使酒揮發而降低口感

3把調好的2倒入巧克力中攪拌均勻

4將3過濾到手動打泡器中，用中速充入氣泡

5先在杯中放幾顆用酒浸過的櫻桃，然後慢慢倒入調好的4

6倒好後，用檸檬和櫻桃做的果藝來裝飾