家常簡潔少油版。
雞胸肉, 龍利魚柳, 食用油，糟鹵，白糖，鹽，水澱粉
1雞胸肉，龍利魚，冬筍切片。
2雞胸肉、龍利魚片加鹽，少量胡椒粉抓勻碼味，開水焯八成熟，筍片焯水去酸。
3糟鹵加少量鹽，白糖燒開，入雞、魚、筍，燒開後加水澱粉勾芡，推勺出鍋。
片不要太薄。焯燙時間不要過長。糟鹵本身含鹽，注意鹹淡。