原料

蓮藕一節，胡蘿蔔半個、涼拌醬油、鹽、蔬之鮮、蔥絲、薑絲、蒜片

步驟

1、蓮藕洗凈刮皮，切成片；胡蘿蔔洗凈也切成片。 2、將蓮藕片入沸水中焯透。胡蘿蔔也放開水中焯至斷生。 3、撈出來過一下冷水。（這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦。） 4、撈出來瀝凈水分後放入盤中。 5、放上蔥花、薑絲、蒜片。加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮。 6、調勻後即可上桌食用。