心急火燎急出來的一道菜，不難，但是超好吃啊！秘訣是加了芝士粉，沾著番茄沙司趁熱吃，真的好香！
龍利魚 1條, 黑胡椒粉 適量, 芝士粉 適量, 鹽 適量, 麵粉 適量, 澱粉 適量, 番茄沙司 適量
1龍利魚洗凈解凍後吸干水分 平鋪盤子內撒適量鹽，黑胡椒（推薦現磨的那種，香並且撒的勻），芝士粉，正反面都要。（龍利魚味道不腥，所以加不加酒都無所謂，喜歡蒜味的還可以撒點蒜末增香
2準備一平底容器，撒適量麵粉澱粉，以蓋過盤底，兩三毫米厚度為宜，麵粉澱粉比例3:1左右，稍微混合下就行
3油鍋熱油，腌制過的龍利魚切塊或切條，裹麵粉下鍋炸至金黃
4番茄沙司加一點點糖攪拌均勻撒在魚塊上，趁熱開動！
炸東西最忌不停翻面，中火，下一分鐘後再翻面，不容易糊，美味的關鍵就是黑胡椒和芝士粉，不然會遜色喔～