簡介

來北京後，第一次吃到龍利魚，居然還沒有詞，而且還很乾凈，沒有魚腥味，慢慢的龍利魚就成了每周比吃的食物。

原料

龍利魚, 小米椒（紅色、綠色）, 姜, 蒸魚鼓油, 鹽, 香油, 味精

步驟

1龍利魚解凍，切為兩半（有大盤子的可不切）放在鋪好薑片的盤子裡，倒一瓶蓋料酒，腌制

2小米椒切條或段，放在一個小碗里備用。

3半勺鹽（因為蒸魚鼓油已經有了鹹味）、適量蒸魚鼓油，味精，都在小米椒的碗里調勻。

4上鍋蒸3分鐘後，倒入碗里的這些料（一定要把鹽和味精攪拌開），5-8分鐘出鍋，淋上香油。