簡介

珊瑚草，屬褐藻一類，營養價值很高，俗稱海底燕窩，具有促進胃腸蠕動，通便秘的功能，常期食用還能起到減肥、美容的效果，又被稱之為可以食用的化妝品。作為家常菜，涼拌是個不錯的選擇，既保持珊瑚草的原味，且操作便捷。不妨一試。

原料

乾的珊瑚草40-50g泡發，青瓜1條，醋，香油，蒜蓉，辣椒醬，鹽，香菜

步驟

1、先將泡發好珊瑚草洗凈濾干放置盤中，青瓜切絲放在珊瑚草上面後開始調味； 2、香油兩小匙、辣椒醬（根據個人口味）、醋3匙、鹽一匙、香菜，拌勻即可。

小技巧

珊瑚草拌好以後，就上桌食用，不要放置太長時間。