清爽涼拌菜

簡介

青菜種類和數量依個人口味酌情增減。

原料

紅心蘿蔔、黃瓜、香腸、香菜、鹹鴨蛋; 生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉;

步驟

1、黃瓜蘿蔔切絲、香腸切片、鹹鴨蛋切塊。 2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。

小技巧

1、生抽上色、少放即可,醋必須放。 2、其餘調味料一定少量,不然過重遮蓋菜料的原味;鹹鴨蛋最好加上,口味和口感比較突出。 3、喜歡吃辣的可以澆上自製辣子油,紅尖椒剁碎、加上花椒,用開油淋澆,噴香四溢。


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