簡介

每年只有在秋季能吃到的美味！越吃越辣，越辣越想吃！！根本停不下來，是饃饃好伴侶啊！

原料

紅色線辣子 500g, 芝麻 適量, 花生 適量, 核桃仁 適量, 大蒜 適量, 鹽, 糖, 雞精

步驟

1將辣子洗凈控干水分， 芝麻，花生，核桃仁小火炒熟，碾成果仁 控干水分的辣子用料理器攪碎 大蒜切蒜蓉

2鍋內加油，量多些。 根據辣子的量定，油要能沒過辣子！ 待油燒熱至5成時，放辣子 炒5分鐘後轉小火，將辣子中的水分熬干 用鏟子推著辣子沉沉的就可以了

3放入蒜蓉，果仁 加鹽，糖，雞精調味 因為是做醬，鹽可多一些！

小技巧

雖然要將辣子中的水分炒干，但是火不能大，要不辣子就炸成干皮了！ 加入蒜泥果仁後要不停的攪動，容易扒鍋