醬爆甘藍

簡介

沒有任何醬料的醬爆甘藍算不算醬爆甘藍? 就算是清爽的醬爆甘藍吧 口感是有點酸,有點甜,甘藍入口清脆 卻是一道下飯的青菜

原料

甘藍 小半個, 玉米油, 花椒, 辣椒, 蒜片, 生抽, 醋, 糖, 耗油

步驟

1甘藍一葉一葉摘下來洗乾淨,撕成小塊,瀝干水分備用

2炒鍋置於爐上,加入玉米油,燒至4成熱,放入花椒,蒜片,辣椒炒出香味

3加入瀝干水分的甘藍,轉大火翻炒至斷生。加入生抽,耗油,糖,醋調味。出鍋裝盤


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