原料

雞胸肉1/2片，小黃瓜1條，蒜白1支，鹽水少許，香油少許，白醋1大匙，米酒1又1/2小匙，醬油少許，糖1小匙，鹽1小匙

步驟

(1)雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將肉撕成絲狀。 (2)小黃瓜切片，蒜白切絲以鹽水腌過備用。 (3)雞絲淋上調味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最後將小黃瓜擺在旁邊， 再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。