黃瓜卷雞蛋，脆脆的黃瓜加上嫩嫩的雞蛋，真是美極了，也很適合小寶寶吃，色彩鮮艷、營養豐富。
黃瓜 1根 雞蛋 2個 輔料： 彩椒3個 調料： 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許
1。將彩椒洗凈切成小丁，黃瓜洗凈備用 2。用削皮刀將整根黃瓜削成薄片，從中間切斷備用 3。雞蛋打散加入彩椒粒，加適量食鹽拌勻 4。油熱後下彩椒雞蛋液稍翻炒出鍋放涼，不用炒太久容易老 5。將黃瓜片卷好碼在盤上 6。將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即可