原料

濕麵條250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花。 冰開水500ml.

步驟

1． 炒醬料： 鍋內放入適量的食油，開中火。 鍋熱後倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板醬繼續翻炒。 肉熟後加入適量的味精、黃酒、蔥花拌勻即可。 2． 煮麵：鍋內放入適量的水燒煮，水沸後放入濕面煮熟撈出放入大盆，加入涼開水洗凈洗涼，洗涼後最加入冰開水洗一遍撈出裝盤。 3． 放入炒醬料、黃瓜絲、蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可。