簡介

俗話說：「三個女人一台戲」，女人的性格是很細膩的，小心謹慎、敏感多疑都會或多或少的在女人身上體現。所以女人的世界裡是很精細的，一些男人們不屑一顧的事情可能就會在女人之間產生矛盾。何況現代女性講究個性張揚，其中就有一些女人不甘平淡，爭強好勝，舉手投足間始終流露出驕狂作派。一個辦公室如果再有這樣的女人，人際關係就會複雜很多。 曾經身處這樣的環境，怎奈咱本性賢良，天生一副缺心眼子，遇上這樣的主，只能吃虧受委屈，沒辦法，誰 讓咱打爹娘那兒接過的人生信條是：「認認真真做事，規規矩矩做人」呢！ 「吃虧是福」，咱信這個。現如今的辦公室里一個大男人帶領著四五個小女人從事著單位重要的技術工作，主任個性老實本分，幾個女人一色的賢淑善良，個個是認真做事，規矩做人，整個一職場凈土。前幾日，大領導在全局大會上還表揚我們部室工作認真，風平浪靜的。表揚是必須的，現如今到處充斥著職場潛規則，咱現在能在這樣的環境下工作也是福份呢！幾個女人都是上得廳堂，下得廚房之輩，工作閒瑕之餘互封賢人、尚宮， 經常會研究幾個菜式。老乾媽、小康牛肉醬之類的已被研究透徹，幾個賢人強強聯手，經過反覆的操練，秘制出 這麼一碗香辣牛肉醬，這碗醬曾被我帶到上海世博會，並獲得好評。（去世博會時住在我表弟家，表弟在上海一家大型超市做主管，他竟然說超市裡沒有這麼夠味的醬。）

原料

牛里嵴 500克, 甜麵醬 300克, 干辣椒 150克, 色拉油 500克, 油炸花生米 適量, 佐料, 大蔥, 生薑, 花椒, 八角, 料酒, 雞精

步驟

1牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生薑洗凈切成蔥花、薑末備用

2將牛肉切成黃豆大小的顆粒

3將肉粒放入容器內倒入料酒腌制一會兒

4鍋內注水上火，水開後放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水

5用料理機把辣椒磨成細末、或用刀剁成細末

6鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味撈出

7鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用

8鍋中倒入500克色拉油大火燒至五成熱倒入辣椒末攪炒

9接著放入薑末，開中小火繼續攪炒

10不停地攪炒，10分鐘後辣椒油已經熬制出來了

11待鍋內的氣泡變小，說明辣椒水差不多炒乾了，加入切好的蔥花繼續攪炒五分鐘

12加入炒好的牛肉丁再炒五分鐘

13放入甜麵醬繼續攪炒幾分鐘至醬料滲透變色

14關火，加入適量雞精攪拌均勻

15涼透後放入炸好的花生米攪拌即可

小技巧

1、辣椒也可以事先用溫水浸泡幾個小時變軟再絞碎備用。 2、可以根據嗜辣的情況放辣椒的多少。 3、辣椒泡軟後再把辣椒把摘掉。 4、牛肉醬可以就著剛蒸好的饅頭、或放進煎餅卷大蔥里就著，味道是槓槓的。 5、此款牛肉醬也可以用來調製醬牛肉等涼菜。