雜炒豆板醬

簡介

寧波奉化風味的老菜,小時都是過年是做,裡面會加很多料,因現身在北方,所以很多料都沒有,簡單版的,而且刀工也很慚愧。不過味道不是不錯滴,北方人的老公也愛吃

原料

五香豆乾 1厚塊, 新鮮毛豆 隨意, 豬肉 隨意, 黃豆板醬 2大勺, 黃酒

步驟

1豆乾,肉切丁

2加油先炒肉丁,加黃酒

3再加毛豆,翻炒

4加豆乾略炒

5加開水,加豆板醬

6大火煮開,小火略煮,收干汁

小技巧

這道菜主要是入味,以煮為主


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