簡介

家裡彈盡糧絕了又不想吃泡麵，一碗醬油麵就足以喚起你對簡單食物的嚮往！不管是兩三人或者一人獨自在家，都是一道簡單執行，好吃又方便的晚餐！

原料

細掛麵, 生抽老抽, 胡椒, 蝦皮, 芝麻

步驟

1燒水儘量水寬一點，這道麵湯汁很重要

2水開之後根據兩人分量下麵條，細面比較地道，放少許鹽

3煮麵的同時，準備切小蔥備用

4在碗里調製生抽，老抽，胡椒，雞精和香油等調料

5將鍋里的麵湯舀一些在碗里把醬汁打開攪勻

6關火盛面，最後放上一些小蔥花，蝦皮和芝麻即可

小技巧

1. 放生抽醬油同時，少許放一些老抽為了讓麵條看起來更加誘人；
2. 在鍋里放鹽讓面更加筋斗，但是要儘量少放一些，因為醬油和蝦皮也有鹹的味道；
3. 下面的時候讓麵條散落開來，可將面握住在鍋的上方畫圈撒下，這樣就均勻在湯里。