0失敗麵包機版肉鬆

簡介

身邊好多朋友問我,肉鬆怎麼做的,一個個說太累,大家一起看過來~

原料

純精肉 500克, 蔥 適量, 姜 適量, 八角 3—5個, 料酒 適量, 玉米油 20克, 生抽 30克, 糖 40克, 鹽 4克

步驟

11、將肉切開,浸泡,去血水,洗至基本無血水。

22、煮開,將湯倒凈,洗掉浮沫。

33、放入高壓鍋(先不鎖緊),倒入純凈水,沒過肉,放入蔥,姜,八角,等煮開後再放料酒,將高壓鍋鎖緊。

44、高壓鍋出氣後12分鐘關火,將肉用漏勺撈出,晾涼後放進保鮮袋。

55、用手按壓,至肉塊成肉絲。

66、放入麵包機,加入20克玉米油或葵花籽油,30克生抽,40克糖,4克鹽。2次果醬程序,提前20分鐘結束。

77、冷卻後裝入罐子,每個品嘗過的親都說:味道真贊啊!

小技巧

ps:我的麵包機比較大(是雙刀頭的)又比較怕麻煩,所以我一般都做1000克,這樣2次果醬程序就不夠了,等2次完成後,我再取出平鋪在黃金烤盤中200度中層烤3—5分鐘,要注意火候,不要烤焦。


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