簡介

假期里拉著男友陪我看星你結局，湊熱鬧吵著要吃炸雞。可是魯昂的炸雞店不多而且不好吃，於是決定自己在家做。我倆都是吃貨，他的手藝比我好，這次主要是他做的，我打下手。

原料

雞腿 6隻, 麵粉 適量（忘記是多少了）, 澱粉 適量, 白鬍椒粉 看個人喜好, 黑胡椒粉 同上, 鹽 同上, 泡打粉 一小勺, 乾麵包屑 適量，超市有賣, 雞蛋 1個, 植物油（花生油，葵花籽油，豆油都行） 大約400克

步驟

1先將雞腿解凍，瀝干水分，在肉多的地方劃幾刀以便入味

2撒鹽，黑胡椒和白鬍椒腌制兩個小時以上。建議放在冰箱裡。

3調麵糊。先打散雞蛋，然後將麵粉和澱粉過篩，加水適量混合，調成糊狀，可以在麵糊里加一點兒鹽和胡椒粉，這樣外面的皮也有味道。加一點泡打粉可以讓皮炸出來更蓬鬆。（我感覺是這樣，所以讓他加了一點）

4等雞腿腌制好，從冰箱取出，一個個裹上面糊，一定要裹均勻。

5再拿一個盤子用來撒麵包屑，將麵包屑裹滿雞腿。

6裹麵糊的時候就可以熱油鍋了。先大火加熱，然後調中火或者小火炸雞，以免油溫過熱導致雞腿外面焦了裡面還沒熟。炸的時候我們沒計時，記得翻面但是別太頻繁，下手輕點，否則麵糊的那層容易脫落。炸至雞腿金黃飄香，挑一個看看裡面是否熟了，熟了就可以出鍋了。

7如果還剩一些麵糊和油可以用來作炸香蕉炸土豆炸薯條等等，飲食更豐富〜

小技巧

鹽不要加太多，看個人口味加喜歡的調料，如辣椒粉五香粉之類的。自己炸的吃起來很香〜而且也放心。