在韓國市場上一直想買豆腐乾，但是就沒見到過。 這裡的豆腐也就2種，一種塊狀的水豆腐，那叫一個老啊！還有一種帶水一起放在袋子裡的嫩豆腐。 看著這嫩豆腐是熱的買來試試！說他嫩不如咱們的豆腐腦，說他老吧又不是我們的塊狀豆腐那麼成型。一般韓國人喜歡用這種嫩豆腐做湯鍋，加在泥鰍湯底或者是用它做底加水煮開後加海鮮貝殼和倭瓜一起煮最後加上辣椒粉等調料和一個生雞蛋。紅薯最近不吃想吃太辛辣油膩，索性做咱們的涼拌豆腐好啦！
生豆腐1塊，辣椒末適量，花椒適量，醬油1小匙，白糖1小匙，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，醋1小匙
1.把豆腐放在碗里，先把水倒掉不要，嫩豆腐備用。 2.大火熱鍋放上油，辣椒末、花椒少許。加入醬油白糖拌均關火，將熱汁倒入蔥末、薑末、蒜末切泥放在小碗里，加上食用醋幾滴即可。吃時林在嫩豆腐上即可。
如果不吃先加調料嫩豆腐會馬上出水，影響口味！一般要吃的時候才會加上醬汁。