簡介
我不喜歡海帶的腥味所以不愛吃，除了我自己拌的海帶絲，這是以前的一個湖南籍的同事教我噠，每次拌一大盆帶到單位都會被一搶而光
原料
干海帶絲 1袋120g, 薑絲，香菜，蒜蓉，鹽 適量, 豆豉辣醬，生抽，香醋 適量, 芝麻油，白糖，牛肉粉 適量, 玉米油 1小勺, 芝麻 1小把
步驟
1干海帶絲一袋，這個是120g的泡發後太多了，可以分成兩次做，一次60g泡發就可以啦
2涼水泡發，我用的淘米水
3看看120g干海帶絲能泡出一大盆，洗乾淨，會有沙子要多洗幾遍，海帶絲太長可以剪短一點
4然後下鍋煮，一定要煮軟一點，否則拌起來硬硬的不好吃，煮好後沖涼水，最後一遍用涼白開或純凈水，控干水待用
5姜切絲，蒜壓成蓉，香菜切段
6鍋里放一小勺油下薑絲小火慢慢煸干
7放入一勺豆豉辣椒醬煸香，關火。倒入一湯勺生抽，四湯勺香醋，一湯勺白糖，一湯勺芝麻油，一小勺牛肉粉，蒜蓉，芝麻，鹽調成汁，嘗嘗味道酸辣度可以自行調整
8放入海帶絲和香菜拌勻
9裝盤開吃，裝在密封碗里放冰箱冷藏一下更入味更好吃
小技巧
能吃辣的還可以放點那種裡面有花生黃豆芝麻花椒碎的麻辣香醬會更香，記得香醋和蒜蓉要多放點去腥味噠，薑絲煸乾了別有風味，不要偷工減料哦
