這是一道簡單零難度的爽口蔬菜沙拉，非常健康，是夏天裡一道老少咸宜的菜肴。把胡蘿蔔或者其他配菜樣子切得可愛些，就更受小朋友喜歡了~
西蘭花 1棵, 胡蘿蔔 1截, 花生醬 2大湯匙, 芝麻醬 1湯匙, 白醋 一小湯匙, 鹽，糖, 冰水
1西蘭花，胡蘿蔔洗凈，西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，開水汆燙30秒
2撈出立刻浸入冰水中
3待冷卻後撈出，瀝干水分，盛盤備用
4將花生醬，芝麻醬，白醋，少許鹽，糖放在小碗內，每次加入少許水攪拌，直至成為柔滑的沙拉汁
5將花生芝麻醬醋汁澆在西蘭花上，即可。
小朋友不愛吃胡蘿蔔？沒問題，可以用黃瓜，小番茄等代替。