這座小城中的西餐廳越開越多，可是漸漸關門的也不少。最近吃到的西餐都是自己做的，已經很長時間沒有去外面吃。一是外麵價貴量少，一是有些做得不合口味，還是自己做得衛生放心。
現在已做過直面、螺絲、通心、蝴蝶等形狀的意面，都是熱食，前幾天突然想起，做成涼拌沙拉來吃應該也很不錯，就做了這份通心粉沙拉。微黃的通心粉、粉紅的火腿、綠色的苦菊、紫色的紫甘藍、白色的沙拉醬，拌起來顏色豐富美艷，而食材的用料卻是再簡單不過。
筋道爽滑的通心粉，清脆嫩爽的苦菊和紫甘藍，火腿的咸鮮肉香，都包裹在沙拉醬香甜的味道中，口感多層次又美味。原來，意面涼拌起來也美味呀~~
通心粉 60克, 火腿 25克, 苦菊 25克, 紫甘藍 15克, 沙拉醬 兩大勺, 橄欖油 適量, 黑胡椒粉 適量, 鹽 適量
1鍋中放入適量水，煮開後下入通心粉。
2放入少許鹽。
3放入少許橄欖油，攪勻。
4紫甘藍洗凈，切丁。
5苦菊洗凈，瀝去水，切段。
6火腿切丁。
7將煮好的通心粉撈出，用涼水沖洗後瀝去水。
8倒入盆中，放入少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
9攪拌均勻。
10將拌好的通心粉、紫甘藍、苦菊、火腿放在一起。
11舀入兩大勺沙拉醬。
12攪拌均勻，盛出裝盤即可。
1、 煮通心粉時放入少許鹽和橄欖油可以避免撲鍋，也使之更勁道。 2、 煮好的通心粉要用涼水多衝洗幾次，之後吃起來口感柔滑。 3、 用的沙拉醬是丘比牌香甜味的，個人感覺比原味的好吃。