簡介

色彩豐富，食慾大增，低脂健康！

原料

新鮮海 8隻, 熟雞蛋 1隻, 牛油果 半個, 檸檬 半個, 聖女果 4～5個, 紫葉生菜 20克, 苦菊 半顆, 丘比焙煎芝麻沙拉汁 少許, 黑胡椒碎 3克, 烤香的核桃仁 20克

步驟

1鮮蝦去頭去殼，蝦尾的殼留下，挑去蝦線。檸檬切片。

2大火燒開鍋中的水，放入檸檬，將蝦仁焯煮斷生，這裡也可以加處理乾淨的鮮魷魚花，扇貝，根據自己喜歡^_^，撈出過涼白開水後瀝凈水份待用。

3牛油果切開，取半個果肉切成方塊，刀沾下水切熟雞蛋成塊狀，核桃仁掰成小瓣，聖女果洗凈對切。

4苦菊和紫葉生菜洗凈瀝干水分後，用手稍微撕扯一下放入盤中，再將所有的配菜撒上，最後盛入事先處理好的蝦仁，淋上焙煎芝麻沙拉汁，磨些黑胡椒碎即可。

小技巧

參照的美食書里介紹的是百里香黑醋橄欖油汁，因為買不到新鮮百里香，就放棄了，用了丘比的焙煎芝麻沙拉汁，也很好吃很方便，我幾乎每天做一盤，有時會直接將蝦換成金槍魚，聖女果也會用新鮮的香橙果肉代替，核桃仁用整顆的杏仁或腰果都可以，取決於你自己的喜好，靈活多變的快手時蔬沙拉～     原方的沙拉汁配方如下：     新鮮百里香 3g     義大利黑醋 10ml     橄欖油        20ml     鹽               5g     黑胡椒碎     3g 做法：新鮮的百里香切碎，與義大利黑醋，橄欖油，鹽和黑胡椒碎混合，即成沙拉汁。