簡介

西柚，原產於西印度群島，是柚子一種，比橙子果實略大，果肉分白色、紅色、粉紅色3種。其主產國為美國、以色列、阿根廷、南非。其中，美國的產量居全世界之首。西柚營養價值高，是美容、瘦身等最佳選擇。

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原料

（2人分）, 白菜 120ｇ, 西柚 20ｇ, 葡萄干 10ｇ, 調味料, 白醋2小匙、橄欖油1/2大匙、黃芥末醬1/5小匙、砂糖 0.2ｇ、白鬍椒粉少許

步驟

1白菜洗凈，先把菜幫的部分用刀批簿（批成二片），再切成長3厘米，寬1厘米的粗絲，葡萄乾用熱水泡軟，西柚切成小塊； （用作沙拉的蔬菜最好在冰水中浸泡30分鐘，然後瀝干水，這樣會比較爽脆）

2把調味料分別倒入容器中調勻，加入白菜、西柚、泡軟的葡萄乾拌勻即可裝入盛器。

小技巧

西柚一般人群均可食用。 但不宜多食，容易增加患乳腺癌風險。西柚是高鉀食物，尿毒症患者不宜多吃。忌與藥物、大閘蟹同食。