簡介

最早吃泰國菜是在上海，東方新天地有家「金象苑」，據說做的很正宗。不過可能菜點的不好，只剩下對紅咖啡的印象了。後來又是在上海吃泰國火鍋，覺得有滋有味的。 哈爾濱03年也開了「金象苑」，帶父母去吃，最喜歡的是生食的酸辣基圍蝦。 北京的「檸檬葉子」也是泰國菜，吃的比較多，因為離上班的地方近，中午的火鍋套餐經濟實惠。不過，最近在裝修店面沒有開業。 最近又迷上「非常泰」，每次都點同樣的三道菜：海鮮粉絲沙拉、檸檬蒸鱸魚、蝦醬空心菜。其中的這一道海鮮粉絲沙拉,是泰國菜裡面比較典型的冷盤，也是許多人吃泰國菜時的必點菜之一，酸辣爽口，每次都能多吃許多米飯。 貝太這期擂台的主題促使我躍躍欲試，因為原料、做法相對簡單，這道菜一定是你在家嘗試DIY泰國菜的首選。

原料

魷魚 1條, 蝦 數隻, 粉絲 1把（龍口粉絲）, 青檸 1個, 洋蔥 適量, 小番茄, 魚露, 鹽, 糖, 料酒, 羅勒葉, 辣椒粉

步驟

1魷魚切條下水焯熟

2蝦去沙線煮熟，剝皮

3洋蔥切絲，小番茄切為兩半

4粉絲用沸水泡開，再過涼水

5所有東西拌在一起，加入料酒5ML、魚露、辣椒粉、糖、青檸切開擠汁，再留一點切成薄皮拌入菜里。拌勻，撒上羅勒葉（九層塔）

小技巧

1、拌好後放冰箱冷藏後味道更好。 2、泰國菜的酸不用醋，只加青檸汁。如果喜歡酸味，可以多加青檸汁，而不要用白醋代替。 3、最好不加鹽，用魚露來調味 4、我加了一點蒜沫，也很好吃