簡介
深夜食堂中誘人的土豆泥～其實你也可以做出來
原料
中等偏大的土豆 1個, 較小的胡蘿蔔 1個, 雞蛋 2個, 沙拉醬, 牛奶
步驟
1先將食材都洗凈。
2加水放入鍋中，水沸後將胡蘿蔔撈出備用，將土豆剝皮，切大塊在放回鍋中。
3將胡蘿蔔去頭去尾，切碎，也可以放入攪碎機。
4將煮熟的雞蛋撈出，用冷水泡一會兒再剝皮。雞蛋完全冷卻後，將蛋黃取出和沙拉醬充分混合。蛋白切碎待用。
5蛋黃和沙拉將將辦過程中為了使得更好的融合，可以加入些許牛奶。充分攪打出細膩的蛋黃醬。
6等鍋中的土豆可以被筷子很輕鬆地戳穿後就可以撈出，用勺子壓成泥，也可以帶上一次性手套去積壓土豆，使顆粒狀變小。隨後加入胡蘿蔔碎粒和蛋白，充分攪拌均勻。
7等土豆泥充分冷卻後，加入剛剛製作好的蛋黃醬，充分攪拌均勻即可。
小技巧
冷藏口味更加哦
