簡介

截圖來自【終極烹飪課程】
方子出自 Channel 4 Food
此菜譜官網沒有對應原英文菜譜，Po主靠自己的聽力撰寫

有些食材用量視頻中交代不明確

原料

橄欖油, 青紅甜椒, 大蒜, 辣椒, 西紅柿, 鹽, 胡椒, 小茴香籽 cuminseed, 雞蛋, 青蔥, 香菜

步驟

1將洋蔥切碎，青紅椒切成小丁。開火燒熱鍋子到入橄欖油，將洋蔥碎和青紅椒放入鍋中翻炒

2將大蒜切片，辣椒切碎，放入鍋中同洋蔥和青紅椒一起翻炒，至食材變軟

3將西紅柿切碎放入鍋中，繼續翻炒

4接著加入小茴香籽，加入鹽和胡椒調味，直至鍋中食材變得軟爛。之後如圖挖出四個圈，用來打雞蛋

5將雞蛋打入圈中。蓋上鍋蓋，開小火，將雞蛋煎制5分鐘

6將青蔥和香菜切碎，出鍋前撒在鍋內即可