簡介

方子翻譯及修改來自www.foodtolove.com.au Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鮮的水果或各種其它風味,來自義大利北部。 方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感，酸甜不膩，你值得擁有。

原料

吉利丁 3g, 淡奶油 80ml, 砂糖 15g, 酸奶 180g, 百香果汁 4小勺, 開水 2小勺

步驟

1吉利丁加入2小勺開水攪拌至溶解。 準備2個125ml大小的布丁模或杯子備用。

2·淡奶油和糖倒入奶鍋中火加熱並攪拌，煮至快要沸騰且糖融化的時候離火。 ·加入吉利丁溶液攪拌均勻，冷卻10分鐘。

3·把120g酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，攪拌均勻。 ·加入步驟2的混合液，攪拌均勻。

4·布丁液倒入準備好的模具里，入冰箱冷藏4小時以上或者直接過夜。 ·你可以脫模或者直接在杯子裡，淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用！