炎炎夏日，真不願意炒菜，吃這個太舒服啦！拌上一大盆，開吃！
大白菜 無所謂，愛吃就多放, 胡蘿蔔 一根, 干豆皮 兩張, 粉絲 一捆, 肉末 適量, 蒜 5-6瓣, 香菜 適量, 醋, 糖, 辣椒油, 生抽, 花椒粉, 香油, 鹽, 糖
1大白菜洗凈，切絲。胡蘿蔔洗凈，去皮，擦絲。
2蒜拍一下切末，香菜洗凈切末。
3鍋里燒水，水開後放干豆皮，煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
4鍋里放油，油熱後把肉末放進去煸炒，然後放花椒麵和生抽，炒熟乘出。
5把所有材料放大碗里，放醋，自己炸的辣椒油，鹽，香油，糖一起拌勻就好了。
這個涼菜里必須用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的時候可以適當多加一點生抽。