簡介
萵筍是非常普遍的家常蔬菜之一，色澤青綠，口感爽脆，莖可生食、涼拌、炒食。
原料
萵筍 1條, 鹽, 糖, 白醋, 麻油
步驟
1萵筍去老皮，切絲。 煮一鍋水，水滾後放入萵筍燙20秒，撈出後過涼水或冰水。過涼後瀝干水份。放入乾淨的盆子，加入鹽，糖和白醋、麻油調味。
2可裝飾黑芝麻，和蔥花。
小技巧
萵筍絲不要過度汆燙，汆燙過後馬上過冷水和冰水，才能保持爽脆。
萵筍是非常普遍的家常蔬菜之一，色澤青綠，口感爽脆，莖可生食、涼拌、炒食。
萵筍 1條, 鹽, 糖, 白醋, 麻油
1萵筍去老皮，切絲。 煮一鍋水，水滾後放入萵筍燙20秒，撈出後過涼水或冰水。過涼後瀝干水份。放入乾淨的盆子，加入鹽，糖和白醋、麻油調味。
2可裝飾黑芝麻，和蔥花。
萵筍絲不要過度汆燙，汆燙過後馬上過冷水和冰水，才能保持爽脆。
