涼拌香乾馬蘭頭

原料

馬蘭頭 250g, 香豆腐干 2塊, 鹽 1茶匙, 糖 1/2大勺, 生抽 1勺, 五香粉 少許, 芝麻油(香油) 2大勺

步驟

1馬蘭頭洗凈,瀝干水分

2香乾洗凈切條,開水中燙一下後切末備用

3馬蘭頭放入滾開的水中,加入幾滴食用油,焯煮1分鐘,撈出瀝干水分,待涼後,切細碎

4加入鹽,生抽,五香粉,白糖,芝麻油等調料,拌勻

5繼續加入切碎的香乾,攪拌入味

6裝盤,壓實。倒扣在容器中

小技巧

1、馬蘭頭燙煮的時候放點食用油,可以保持色澤,切勿不要燙太久。 2、馬蘭頭和香乾切的越細,口感越好,越入味。


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