生拌西葫蘆

簡介

去重慶之前真的不知道西葫蘆還能生吃 但是真的好吃清新爽口呢,極力推薦給大家 回家也忍不住自己試做~ 炎炎夏日再拌個涼麵或者提前熬好粥放涼,吃著真舒坦

原料

嫩西葫蘆 一根, 陳醋 2小匙, 生抽 1小匙, 鹽 1/2小匙, 糖 1/2小匙, 老乾媽豆豉辣醬 2小匙, 香油 幾滴

步驟

1挑選嫩西葫蘆一根,表面撒鹽揉搓後用水清洗乾淨

2西葫蘆去掉兩端,切成兩段,取一段豎起來切片如圖,然後切細絲,要順著西葫蘆的瓤切,因涼拌口感不好,所以把籽和瓤去掉,留下皮和肉切絲(籽和瓤和留燒湯用)

3切好的西葫蘆絲加入所有調料拌勻即可食用


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