鮮美的肉末和汁水，不管有沒有其它菜都能消滅一大碗米飯的神物。便當族的上選！
梅乾菜 30g, 豬肉糜 30g, 老抽 15ml, 糖 10g, 料酒 10ml, 食用油 適量
1梅乾菜用清水浸泡，清洗兩三次，洗去雜質和多餘的鹽分
2撈出擠干，用剪刀剪碎
3如圖
4鍋內油燒熱，下豬肉糜炒至變色，加入料酒
5然後倒入梅乾菜翻炒均勻
6加老抽、白糖和一湯匙水，翻炒片刻即可出鍋。將梅乾菜肉末澆在飯上即可。
1、梅乾菜和老抽已經有鹹味所以不用放鹽。 2、加老抽可使顏色更深，味道也沒有生抽咸，略帶點甜，和梅乾菜比較搭。 3、此方子量為一人份