原料

孜然、干豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水澱粉

步驟

1、蔥切三厘米左右的長段，再切成細絲。 2、干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。 3、鍋內放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。 4、出香味後放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐。 5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。 6、翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡。 7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。