簡介

這是日式便當里時常出現的一個「萌物」，看到每每覺得可愛至極。總以為是需要特殊的工具，其實不然，找對食材就可以。 超市裡有售的那種小型脆皮腸就可以，一頭改刀切開，其皮遇熱即收縮，看起來就跟章魚尾巴似的，如果你把另一頭藏起來，則就象一朵盛開的紅花，同樣也可成為很好的點綴。 小朋友大都是視覺系的，他們看到這樣的「小可愛」，自然會忍不住直下筷子……

原料

西蘭花 250克, 脆皮腸 2包, 色拉油 2湯勺, 鹽 2茶勺, 美味鮮醬油 少許, 蒜 適量

步驟

1將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用

2將脆皮腸一頭切平，然後改「米」字刀，不可切到底，留1厘米左右

3開水燒開，加1茶勺鹽和少許油

4將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出

5另鍋加油，將蒜籽爆香

6放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可

7加西蘭花也一併放進去放少量鹽和美味鮮醬油

8翻炒均勻，即可起鍋

小技巧

1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。 2、脆皮腸下油鍋，會很快「開花」，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風味。