簡介
隔夜的剩米飯華麗變身營養便當
原料
米飯, 土豆, 蝦仁, 臘腸, 洋蔥, 雜蔬, 蔥, 姜, 蒜, 生抽, 鹽, 雞精
步驟
1準備主料
2土豆去皮，臘腸、洋蔥分別切丁
3雜蔬焯水乘出備用
4鍋內倒油燒熱，下洋蔥煸炒出味兒
5加蔥姜蒜末炒香
6下土豆丁
7倒入生抽炒勻
8土豆表面起金黃的殼之後倒入臘腸丁和蝦仁丁炒至蝦仁變色
9最後下焯水後的雜蔬
10炒勻後倒入剩米飯
11調入食鹽，繼續翻炒2分鐘
12起鍋，撒點雞精裝盤
小技巧
1、米飯選擇隔夜冰鎮過的剩米飯 2、鍋子倒油燒熱依次下入洋蔥，蔥姜蒜末，土豆，臘腸，蝦仁，焯過水的雜蔬，最後才是米飯 3、調味後，再用力翻炒個幾分鐘，保證炒飯的米粒是顆顆分明的。這才算是成功的炒飯
