簡介
兒子從小吃到大的一道家常菜
原料
豬里嵴 200克, 菠蘿 1/4個, 鹽 1/2小勺, 雞粉 1/4小勺, 雞蛋 1個, 澱粉 3大勺, 清水 1大勺, 食用油 適量, 番茄醬 4大勺, 糖 1大勺
步驟
1豬裡脊、菠蘿切片。
2豬裡脊放容器中，加入鹽、雞粉和雞蛋，攪拌均勻腌制15分鐘。
3加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉。
4炒鍋放油，油熱將肉片一片片下入油鍋，炸至金黃，撈出控油，等炒鍋油溫上來，再炸一次，撈出控油待用。
5將油倒出，留一點點底油，小火，倒入番茄醬及糖，用鏟子攪拌，至番茄醬產生小泡，開大火，倒入菠蘿和炸好的肉，迅速翻炒至番茄醬均勻的沾在菠蘿及肉塊上即可。
