簡介

倫敦的天氣終於開始進入夏天的節奏，回想起之前的風雪漫漫都不禁打冷戰。姑娘們feel到衣櫃里的裙子短褲在蠢蠢欲動嗎？放下大魚大肉一段日子，來點兒清淡的吧。這次的香煎三文魚沒有放任何多餘的油和調料，完全的健康哦。

原料

三文魚 1塊（約130g）, 西蘭花 200g, 食鹽 2g, 黑胡椒粉 少許

步驟

1準備工作：三文魚解凍，洗乾淨後吸干水分；西蘭花洗乾淨切成小塊

2開水中放1g食鹽，西蘭花焯2～3分鐘撈出來迅速過涼水後，控干水分備用（放了鹽的水煮綠色蔬菜顏色會特別好）

3取一平底不粘鍋，中火熱鍋。鍋熱後將三文魚直接放入煎烤。（因為三文魚本身含有很多脂肪，經過高溫煎烤，油分會滲出來）將一面煎黃後翻面，直至兩面都金黃微脆

4將三文魚盛出放在西蘭花上，撒上一些食鹽和黑胡椒即可

小技巧

這是一道清爽快手菜，幾分鐘就可以搞定。如果希望可以更加豐盛的朋友，可以配上土豆泥或者炸薯角。最後淋上照燒汁也不錯。