收錄於《一起來吃早午餐》「好米飯有光輝」章節
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菠蘿飯的做法很多，有蒸的有炒的；炒的大多會放蝦仁青豆玉米胡蘿蔔之類的，蒸的大多會放葡萄乾和糖。其實什麼都不放，蒸出來的菠蘿飯也非常好吃，蒸的時候滿屋菠蘿香，非常誘人。
很多人會選擇把米淘洗好之後，直接放在菠蘿里蒸熟。但假如不小心把菠蘿挖漏了，就會非常難熟，即便不漏，要想把糯米飯蒸到口感合適的地步，甚至需要一兩個小時，不然很容易夾生。所以我會傾向於把糯米飯先用電飯鍋蒸熟，然後再放入菠蘿里蒸上二十來分鐘，可能不如直接生米入菠蘿里蒸那麼香味明顯，但比較快。我其實覺得菠蘿味兒也挺足的了。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
1糯米與大米一半一半，提前用清水浸泡三四個小時，放入電飯鍋，和平時蒸米飯一樣加水蒸熟。
2取一個菠蘿，將葉子太長的部分剪掉一些。然後在側面大約1/5的地方切下來一片，當蓋子。
3挖出菠蘿果肉，隨意切成小塊，待糯米飯蒸好之後，拌入飯里，攪拌均勻。倒多少可以憑自己的喜好，我沒全用完，還有一些直接吃掉了。
4把菠蘿果肉和糯米飯翻拌均勻，盛到菠蘿里，蓋上最開始切下來的那一片「蓋子」。
5蒸鍋內燒開水，放入菠蘿，蓋上蓋子，再蒸20分鐘即可。
蒸糯米飯要比平時蒸大米飯放更少的水，水量基本剛好沒過米就差不多了。
菠蘿用的是@本來生活 的海南金菠蘿~~