韓式紫菜包飯

簡介

做好菜,最靠譜的方法就是嘗,是句靠譜的話,筒子們自己領會去吧! 不胡扯了,上紫菜包飯! 那天,做米飯,不知道啥原因,上一層全是夾生的,下一層卻是好好的,怎麼辦呢,又不捨得丟,於是,把上一層弄出來熬粥,下一層,配了菜做紫菜包飯,包之前,我又弄了一小把混合菜丟進嘴裡,覺得缺了點口感,於是,又壓碎了點杏仁放了進去! 剛有筒子在評論里說「圈不緊」以及「手沾滿飯」的問題在下面一併說哈!

原料

米飯, 韓式泡菜, 烤紫菜, 黃瓜, 胡蘿蔔, 雞蛋, 火腿杏仁, 白醋, 糖, 鹽

步驟

1將雞蛋打散,攤成蛋餅(攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說,找不到的話,參照我5號發的做早餐雞蛋餅的做法也行,重要的是抹油、小火)

2將黃瓜、胡蘿蔔、做好的雞蛋餅全部切絲

3韓式泡菜、火腿全部切絲

4將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻

5將杏仁用擀麵杖壓碎(不要太碎,這樣口感上會層次分明)

6取竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上,只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用(準備工作時,要弄一碗涼白開或礦泉水,用來沾手或勺子用,這樣,米飯就不會沾手啦!)

7在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,撒上杏仁碎

8將竹簾捲起,然後,一手繼續卷,一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉,另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭,往與前只手的反方向拉,全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)

9去掉竹簾,在乾淨的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時,配上甜辣醬或壽司醬油都行


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